Le nostre etichette uniscono arte, natura e vino. Al centro si trova il nostro logo: una creatura mista composta da gatto, gallina, coniglio e faina, animali del nostro maso. Questo simbolo rappresenta le quattro varietà del nostro vino della casa e tiene in mano una chiave – un emblema del vino che apre le porte alla convivialità e al piacere. Il concetto riflette la varietà e il carattere dei nostri vini.
Vini d'annata
Le etichette bianche mostrano la creatura in nero, in pose che caratterizzano i vini:
Pinot Grigio: Terreno, la creatura cammina.
Sauvignon: Leggero e vivace, in verticale sulle mani.
Goldmuskateller: Sognante, la creatura annusa la chiave.
Rosé: Fresco, un salto felino.
Meraner: Rilassato, seduto.
Lagrein: Potente, con muscoli tesi.
Prodotti speciali
Spumante: Argento per eleganza.
Goldmuskateller Passito: Oro per il vino da dessert.
Acquavite di vino: Rame per l'alambicco.
Magnum: Oro rosa per esclusività.
Pratellum: L'etichetta nera con una carta catastale in oro in rilievo simboleggia l'unicità. La scritta Pratellum cambia colore ogni anno, in armonia con il carattere del vino.
Già diversi secoli fa, nel nostro antichissimo cantina si produceva e conservava il vino. Il Pardellerhof faceva parte dei possedimenti del monastero di Steingaden in Baviera ed era il suo fornitore di vino fino al 1714. Con una temperatura costante tra i 12 e i 14 gradi Celsius e un'umidità tra il 75 e l'80 percento, questa cantina offre condizioni ideali per la maturazione del vino in botti di legno. Per questo motivo, nel 2019 abbiamo deciso di adattarla agli standard igienici moderni e di restaurarla. Il pavimento in terra battuta è stato scavato e trasportato via con carriole; i fondamenti laterali delle pareti sono stati rinforzati e lasciati su uno strato di ghiaia traspirante. La parte centrale del pavimento è stata rivestita con pietra porfido locale per consentire un facile lavaggio delle botti sul posto. Le pareti in pietra naturale sono state sabbiate e il loro intonaco ripristinato con cura. Su basi in pietra preesistenti sono state montate nuove travi in legno di larice per sostenere le piccole botti di legno. Dietro le botti è stata installata un'illuminazione indiretta che conferisce alla cantina un’atmosfera unica e serve anche come illuminazione per il lavoro.
Un'agricoltura vicina alla natura richiede piante il più possibile resistenti agli organismi nocivi. Le varietà PIWI (varietà resistenti ai funghi) ci consentono di ridurre significativamente la protezione delle piante. Nella nostra azienda coltiviamo quattro diverse varietà PIWI. Abbiamo deciso di riconvertire il vecchio vigneto sotto la piscina, originariamente piantato con Goldmuskateller, in varietà PIWI.
Nella tecnica della innesto a verde si utilizza un tralcio legnoso e corto della varietà desiderata, dotato di una gemma, che viene innestato su un tralcio verde e fresco della vite della varietà vecchia da riconvertire. Il tralcio innestato viene poi fissato con un nastro per innesti. I due tralci crescono insieme, permettendo alla nuova varietà di prosperare sulla vite esistente. Naturalmente, questa operazione richiede competenze tecniche, pratica, cura costante e, infine, un po’ di fortuna con le condizioni climatiche nei 12 mesi successivi.
Dal 1963 il nostro trattore Deutz è in servizio al Pardellerhof, dove è stato uno strumento indispensabile per l'agricoltura fino agli anni '90. Questo vecchio Deutz ci è particolarmente caro e nel 2020 abbiamo deciso di farlo restaurare completamente dal nostro vicino Luis, un appassionato meccanico. Ora il nostro Deutz brilla di nuova luce e fa battere i cuori degli amanti della nostalgia con il suo inconfondibile rumore del motore, quando viene utilizzato per occasioni speciali.
Un tempo, le esigenze per i trattori non erano quelle di oggi e nemmeno le possibilità tecniche che ora diamo per scontate erano disponibili. Ad esempio, il trattore non dispone di servosterzo, cambio sincronizzato, sollevatore idraulico posteriore o attacchi idraulici per il funzionamento di attrezzature con pressione dell'olio. Anche le misure di sicurezza obbligatorie oggi non erano previste all'epoca. In origine, oltre al traino di rimorchi, il trattore veniva utilizzato per il trasporto di altre due persone sui parafanghi delle ruote posteriori, dotati di maniglie per reggersi. Poiché il trattore ha solo la trazione posteriore e i freni non agiscono sulle ruote anteriori, non è adatto all'uso su terreni in pendenza.
La potatura della vite, una pratica invernale fondamentale nella viticoltura, è essenziale per la produttività delle piante e la qualità dei vini. Tagliando i tralci superflui si controlla la resa e si migliora la qualità delle uve. Questa tecnica favorisce la maturazione grazie a una migliore esposizione al sole e a una maggiore circolazione dell'aria, riducendo così indirettamente le malattie delle piante e mantenendo le viti in una forma pratica per la gestione. La potatura richiede competenza ed esperienza.
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La pergola dovrebbe essere potata in anticipo per proteggerla dal peso della neve. Tuttavia, iniziamo solitamente la potatura solo a gennaio, poiché a dicembre ci sono ancora molti lavori da fare in cantina e le attività amministrative rimaste in sospeso devono essere concluse entro la fine dell'anno. È sempre una gioia tornare nei vigneti per godere della benefica luce del sole durante i giorni che si allungano.
Marlengo, il nostro paese vinicolo
Marlengo si trova su una collina a ovest di Merano. La vicinanza immediata alla città termale consente di combinare i vantaggi delle comodità urbane con la tranquillità di un ambiente rurale. Una rete escursionistica ben sviluppata offre agli amanti del trekking percorsi ideali.
Anche il vino è una componente essenziale della vita a Marlengo. Ovunque si trovano testimonianze di questa tradizione: numerosi viticoltori come noi, la Cantina Sociale di Merano e il Sentiero del Vino e della Cultura permettono di vivere quotidianamente la cultura vinicola di Marlengo.
Il sentiero della roggia
Il Sentiero della Roggia di Marlengo (Marlinger Waalweg), con i suoi 12 km di lunghezza, è il più lungo sentiero della roggia in Alto Adige. Inizia presso il ponte della Tel e si snoda quasi pianeggiante lungo il canale d'acqua, attraversando terreni ben curati, meleti, vigneti, castagneti e boschi ombreggiati. Dopo il medievale Castel Monteleone, il sentiero, realizzato oltre 250 anni fa, scende dolcemente lungo la montagna fino a Lana, lungo l'Adige.
Lungo tutto il percorso, i visitatori possono ammirare viste panoramiche sulle montagne circostanti. Particolarmente impressionante è il paesaggio variegato, con una vista ampia sulla conca di Merano e sul maestoso Gruppo di Tessa. Grazie all'ottimo collegamento con i mezzi pubblici, gli escursionisti possono lasciare l'auto a casa e godersi il Sentiero della Roggia di Marlengo.
LA ViaCulturaVini
Il Pardellerhof si trova direttamente sul Sentiero della Cultura del Vino. Questo percorso di circa 4 km si snoda lungo strade di paese poco trafficate, collegando la Cantina Sociale di Merano alle numerose aziende vinicole della Mitterterz. Il percorso circolare termina nuovamente nel centro di Marlengo. Lungo il tragitto, delle stele informative raccontano la storia e la cultura del vino. Inoltre, in piazza, si possono ammirare oggetti di grandi dimensioni legati alla viticoltura, come un "Reber", un "Moster" e la "Pazeide" – un antico recipiente per il vino e strumento di misura. A proposito... il "Reber" si trova nel nostro vigneto "Herrenleiten", dove cresce il nostro "Meraner DOC".
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Sentiero dello scoiattolo
Il Sentiero Natura di Marlengo è un percorso circolare di circa 1 km, lungo il quale 23 stazioni naturali e interattive offrono divertimento per tutta la famiglia. Un percorso avventura con corde, diverse aree gioco, zone sportive e angoli relax rendono il Sentiero degli Scoiattoli una meta molto amata sia dai piccoli che dai grandi. Il percorso è adatto anche ai passeggini.
Distanza: 25 minuti a piedi o 5 minuti in auto. L'ingresso si trova presso il parcheggio sopra l'Hotel Ristorante Waldschenke, lungo il Sentiero della Roggia di Marlengo.
Vedi anche: sentiero dello scoiattolo
i giardini di castel Trauttmansdorff
Unico nel suo genere, il Giardino Botanico ai margini della città di Merano si estende su una superficie di 12 ettari. Eventi di vario tipo, un grande stagno con ninfee e ristoranti rendono i Giardini di Trauttmansdorff una meta che merita assolutamente una visita.
Distanza: 12 minuti in auto
Vedi anche: Castel Trauttmansdorff
La città termale di merano
Passeggiare nel centro storico medievale, ammirare la fioritura della famosa passeggiata lungo il fiume, fare shopping sotto i Portici di Merano o semplicemente gustare le specialità altoatesine o una buona pizza in uno dei numerosi ristoranti: Merano vale sempre una visita!
A Merano si trovano anche le rinomate Terme, ideali per trovare pace e relax sia in inverno che in estate.
Distanza: 40 minuti a piedi, 10 minuti in auto, 5 minuti a piedi dalla fermata dell'autobus della linea 212.
Vedi anche: Merano
ortler skiarena
L'Ortler Skiarena è un comprensorio sciistico situato nel cuore dell'Alto Adige. Questo consorzio di 15 aree sciistiche prende il nome dall'Ortles, la montagna più alta dell'Alto Adige. L'Ortler Skiarena è una destinazione sciistica ideale, caratterizzata da un'atmosfera familiare e accogliente.
Sci alpino, snowboard, escursioni invernali, ciaspolate o sci di fondo: l'Ortler Skiarena offre 400 chilometri di piste e un'autentica esperienza altoatesina, il tutto con un unico skipass.
Distanza: 15 minuti in auto per raggiungere la funivia di "Merano 2000" o 30-40 minuti in auto per le altre aree sciistiche.
Vedi anche: aree sciistiche Ortler Skiarena
Il pardellerhof in inverno
Anche se non ogni anno, in alcuni inverni passati abbiamo avuto davvero tanta neve al Pardellerhof.
Che sia estate o inverno, un soggiorno nel nostro agriturismo combina relax, attività e piaceri culinari immersi nel pittoresco paesaggio altoatesino. Anche in inverno Marlengo offre esperienze indimenticabili: le aree sciistiche di Merano 2000 e Monte San Vigilio si trovano a pochi minuti di distanza. L'offerta è completata dalle Terme di Merano e dal suggestivo Mercatino di Natale di Merano.
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